Panier du 14 novembre

Pour ce jeudi, je vous propose la composition suivante :

  • Pdt jaune ferme
  • Oignon jaune
  • Betterave rouge
  • Mesclun de chicorées
  • Radis noir
  • Chou pommé ou fleur
  • Cresson
  • Panais

Ateliers récolte

Les ateliers auront lieu les matinées des lundi 18, mercredi 20 et vendredi 22. Inscription pour prévoir l’organisation. Tisane et café chaud au rendez-vous. Équipez vous bien… Les légumes concernés sont : carotte, betterave, panais, radis noir, navet violet, scorsonère.

Infos cultures:

  • Plantation d’oignon blanc pour mars à la place des poivrons que je supprime petit à petit.
  • Encore de l’entretien et de l’hygiène sur les poulaillers, c’est long !
  • Agrandissement des parcours des poules pour l’hiver.
  • Voilage des légumes sensibles au gel.
  • Suppression des tomates pour préparer les semis de carotte de mai…
  • Approvisionnement d’aliment pour les poules. C’est environ 1 T par mois pour 160 poules !
  • Préparation de la cave avant l’arrivée des légumes de garde la semaine prochaine
  • Encore de l’entretien et hygiène sur les poulaillers, c’est long !
  • Agrandissement des parcours des poules pour l’hiver
  • Voilage des légumes sensibles au gel
  • Suppression des tomates pour préparer le semis de carotte de mai…
  • Approvisionnement d’aliment pour les poules. C’est environ 1T par mois pour 160 poules !
  • Préparation de la cave avant l’arrivée des légumes de gardes la semaine prochaine

Bonne semaine
Damien

Panier du jeudi 7 Novembre

je vous propose la composition suivante :

  1. Pdt rouge chaire tendre
  2. Tomate (fin)
  3. Poivron
  4. Oignon rouge
  5. Courge butternut
  6. Carotte
  7. Betterave chioggia ou rouge
  8. Mesclun de chicorées

Infos cultures

  • Dernier semis de mâche pour le mois de mars.
  • Entretien et hygiène sur les poulaillers qui en demandent plus par ces temps boueux !
  • Continuation des travaux d’irrigation vers les poulaillers
  • Passage des poules sur les parcours d’hiver

Panier du Jeudi 31 Octobre

  • Pdt jaune chaire ferme
  • Tomate
  • Poivron
  • Radis rose
  • Persil
  • Cresson
  • Chou Kale
  • Ail
  • Poireau
  • Navet violet

Infos cultures

  • Désherbage de la mâche qui devrait arriver dans vos paniers la semaine prochaine où celle suivante maxi
  • Mise en place de voiles de protection thermique et de forçage aussi sur épinards, blettes, courges pas encore à point. De petites gelées cette semaine ?
  • Prélèvement réglementaire pour analyse des eaux de source de la cressonnière. Analyse physicochimique et bactériologique, deux fois pas an, en collectif avec les autres cressiculteurs. Chacun réalise soit même le prélèvement et l’analyse est réalisée pas une bureau d’étude. C’est du sérieux le cresson !
  • Un peu de compta aussi au chaud 🙂
  • Une bonne phase de nettoyage des poulaillers avec changement de parcours pour l’hivers à venir.

Panier du 24 Octobre

Ce jeudi je vous propose
la composition suivante

  • Oignons jaune
  • Pdt rouge chaire tendre
  • Basilic en libre service
  • Tomate (peu)
  • Poivron
  • Radis rose
  • Laitue batavia verte (groupe)
  • Laurier
  • Ciboulette
  • Chou de Chine Pétsai ou Kale suivant dispo

Infos cultures

  • Les choux arrivent ! Mais vous le savez maintenant, les soucis de cet été ont impacté très fortement la production. Il y aura des choux, mon travail acharné a payé, mais beaucoup moins. Ainsi régulièrement, certains auront une variété, d’autre, autres choses, des fois pas la même semaine. Ce sera compliqué.
  • Semis de mâche pour le mois de février
  • Quelques récoltes de courges (les maturités sont très décalées cette année)
  • Passage de réseaux d’eau vers les poulaillers (réduction de la pénibilité)
  • Mes premières heures au bureau pour démarrer ma compta et préparer le planning/assolement 2020
  • Plantation de blettes rouge pour le printemps

Et beaucoup de coupe de cresson. C’est la pleine saison, et j’essaye cette année de développer mon activité. J’en livre à des boutiques (Etampes), vente à la ferme (Greneville), organisme qui fait des paniers à Evry, Amap de Morigny, café associatif Le Pti Vilco à Vilconin, et prochainement à Olivier du fournil Le pain commun pour le pain de saison de novembre.

Inquiétude pour cet hiver

A l’image des maraîchers d’Ile de France qui, comme moi, sont frappés par des sécheresses de plus en plus fréquentes et fortes, je suis inquiet pour la production de cet hiver, qui était en terre cet été. En effet ces aléas engendrent de nombreux impacts négatifs sur les cultures : sols asséchés, feuillages grillés, retard de croissance, sur-développement des ravageurs…

Lucie du Réseau AMAP IDF a rédigé un article qui résume parfaitement la situation. Je vous en livre quelques passages :

“Le constat est souvent décourageant, pour certains les feuilles de choux sont presque intégralement ravagées et jonchent les bâches tissées, pour d’autres les plants de courges ont peu de fruits : les fleurs ont coulé, les fruits avortés et sont peu nombreux. Quant aux salades, elles montent à fleur ou brûlent, et ce malgré un arrosage quotidien. Dans certains cas, les tomates ont stoppé leur croissance et le mûrissement des fruits a pris du retard”

Pourquoi cette année une telle « attaque » d’altises ?
Entre la sécheresse et les fortes chaleurs, le manque d’humidité, le colza en grandes cultures qui n’a pas correctement poussé, les altises n’avaient pas d’autres maisons que les crucifères dans les fermes maraîchères.
Les choux risquent donc d’être aux abonnés absents de vos paniers hivernaux. Les paysan·ne·s soulignent qu’un hiver sans chou serait du jamais vu et ne ressemblerait pas à un hiver normal.”

Lire l’article complet

J’espère malgré tout pouvoir vous proposer cet hiver des paniers de qualité.

Damien

Composition du panier du 17 octobre

Ce jeudi, je vous propose
la composition suivante.

  • Cresson de fontaine
  • Ail
  • Oignons rouge
  • Pdt chaire tendre
  • Basilic en libre service
  • Tomate (peu)
  • Poivron
  • Radis rose
  • Laitue batavia rouge
  • Courge Sweet Dumpling (Patidou)

Infos cultures

Tri et ensachage des pdt chez Louisette et Rodolphe à Greneville. Je travail avec eux depuis mon installation car la pdt est une culture longue au champ et en grande qte. De plus elle demande pour les grands volumes nécessaires d’avoir une mécanisation spécifique et est onéreuse puisqu’il faut acheter des plants.
Ce n’est pas dans la philosophie de ma ferme, et pas adapté à mes surfaces, donc je suis associé à la ferme du Champ d’eau, où j’interviens une fois dans la saison pour désherber et je suis autonome sur le triage et mise en sac.
Le tout est stocké en cave, ce qui n’est pas sans inconvénients mais aucune énergie n’est dépensé !

  • Désherbage des poireaux et de la mâche
  • Semis de laitue pour le mois de mars !
  • Bouturage de centaines de pieds d’une variété de fraises que j’ai déjà depuis deux ans pour les reproduire et essayer de développer un peu plus cette culture

Les tomates de nos Jardins

Cette semaine, en dehors des tomates, je vous propose :

  • Persil frisé
  • Laitue batavia verte
  • Courgette
  • Pâtisson
  • Concombre
  • Basilic
  • Poivron
  • Roquette
  • Cresson de fontaine
  • Sauge

Infos culture

  • La pluie approchante … j’ai semé tous les engrais verts sur les parcelles vides et les prairies des poules, pour occuper le sol et le protéger. J’attendais ça impatiemment.
  • Débroussaillage
  • Désherbage des choux. Un certain nombre ont été sauvés de cet été. Espérons un automne favorable afin d’en avoir suffisamment pour tous.

Composition du panier du jeudi 19/09

Cette semaine je vous propose :

Persil frisé-Courgette-Pâtisson-Concombre-Basilic-Tomate-Haricot vert pour un groupe-Poivron-Roquette-Rhubarbe-J’espère le retour des laitues

Info culture de la semaine

  • Dernier éclaircissage du cresson avant la pleine production avec Peggy et Julie, merci à vous !
  • Plantation de blette, salade, semis de radis, épinard
  • Espace vert pour vous accueillir dans un bel endroit samedi 21
  • Reprise de la lutte contre les rats comme chaque automne
  • Beaucoup d’arrosage, c’est très sec… Je ne peux malheureusement pas mettre en culture mes espaces vides pour l’hiver, relancer les prairies des poules, car la pluie ne vient pas pour faire lever tout ça…très problématique.

Commande de pain Bio

A l’occasion de mes portes ouvertes le 21/09

Je vous ai déjà parlé du pain bio du fournil “Le pain commun”, d’Olivier à Gommerville. A l’occasion de mes portes ouvertes le 21/09, j’ai prévu de lui commander du pain Bio.

Les pains d’olivier du Fournil “Le pain Commun” à Gommerville

Je vous propose également de passer une commande. Il suffit pour cela de choisir un ou plusieurs produits sur la page du site d’Olivier et de m’envoyer votre commande avant mardi 17/09 inclus.

Je lui synthétise le tout lors d’une commande groupée et je m’occupe de vous le redistribuer le 21/09.

C’est l’occasion pour vous de pouvoir y goûter

Damien

Date limite de réception de vos commandes sur
mon adresse mail : mardi 17/09 inclus