Soupe au pâtisson
Préparation : 15 min
Cuisson: 30 min
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 pâtisson bio
- 1 gros poireau
- 2 grosses pommes de terre
- 1 gros oignon
- 1 gousse d’ail
- 650 ml d’eau
- cube bouillon de légumes (ou volaille)
- 10 cl de crème fraîche liquide
- Sel, poivre
- 1 c à s d’huile d’olive
Préparation
- Coupez le pâtisson en 2 sans l’éplucher (sauf s’il n’est pas bio), ôtez les graines et coupez la chair en gros dés.
- Lavez et émincez le poireau; lavez et épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
- Émincez l’oignon et l’ail.
Cuisson
- Dans une cocotte, faites suer l’oignon et le poireau émincés dans 1 c à s d’huile d’olive, sans coloration. (Thermomix : 10 min – 95° – V1)
- Ajoutez les cubes de pomme de terre, de pâtisson et l’ail.
- Ajouter le cube de bouillon et 650 ml d’eau. (Thermomix : 25 min – 100° – V1)
- Mixez la soupe avec la crème liquide. (Thermomix : 20 sec – – – V5 jusqu’à 10)