Les Tisanes sont arrivées

A partir d’aujourd’hui, je vous propose une gamme de tisanes produites par Séverine Collet

Les plantes qui composent ces tisanes ont été récoltées à la main dans la vallée de la Chalouette ou ici, aux Jardins de la Marette à Guillerval.

Vous pouvez, dès à présent, les commander

1- Menthe Poivrée

2- Coquine
Aubépine, marjolaine, verveine citronnelle,sarriette, basilic, coquelicot

3- Menthe Verte

4-Reine-des-près

5- Lendemain de fête
Ortie, menthe verte, romarin, origan

Nouveau : Les tisanes de Séverine

Je vous propose maintenant une gamme de tisanes
produites par Chalouette en Herbes

Parmi elles la tisane Reine des prés. une plante vivace qui sur le plan culinaire et médicinal a une longue histoire. Une plante qui, selon les études menées par deux chimistes du XIXème siècle, est particulièrement efficace pour l’inflammation et la digestion. L’industrie pharmaceutique s’en est largement inspirée pour la création de ses médicaments

Lisez l’article très complet que Céline Sivault a rédigé dans la revue “Plante & Bien-Etre” de novembre 2019 (N° 66)

Quelques extraits

“Grande plante vivace très commune en France, appréciant la fraîcheur des bords d’étangs et des rivières, la Reine-des-prés a une longue histoire d’usage culinaire et médicinal. En plus de parfumer desserts et vins, elle contient en effet des composés
salicylés qui se transforment en acide salicylique au niveau du système digestif. Elle possède, à l’instar du médicament, une action anti-inflammatoire et antidouleur et s’oppose à l’agrégation des plaquettes sanguines, évitant la formation de caillots….”

“Alliée de choix quand il s’agit de combattre les maux de tête, les douleurs musculaires, les problèmes articulaires d’origine inflammatoire (polyarthrite rhumatoïde, spondylarthrite ankylosante, goutte…) ou certains troubles urogénitaux comme la cystite4, son efficacité provient en partie de sa capacité à tempérer les réactions immunitaires….”

“Alliée de choix quand il s’agit de combattre les maux de tête, les douleurs musculaires, les problèmes articulaires d’origine inflammatoire (polyarthrite rhumatoïde, spondylarthrite ankylosante, goutte…) ou certains troubles urogénitaux comme la cystite4, son efficacité provient en partie de sa capacité à tempérer les réactions immunitaires…”

Lire l’article complet

Fin d’année : les dates à retenir

  • Vendredi 22/11 : date limite commande produits de Séverine : (voir le site)
  • Mardi 26/11 Saclas : distribution des produits de Séverine à Saclas + des produits que je propose à la ferme.
  • Jeudi 28/11 Guillerval : distribution des produits de Séverine à Guillerval pendant la vente à la ferme
  • Mardi 10/12 Saclas : pot de fin d’année à Saclas
  • Jeudi 19/12 Guillerval : pot de fin d’année à Guillerval
  • Samedi 21/12 Guiilerval : ouverture spéciale fête de 10 h à 12 h
  • Lundi 23/12 Guillerval : ouverture spéciale fête de 15 h à 18 h
  • Samedi 28/12 Guiilerval : ouverture spéciale fête de 10 h à 12 h

Opération “Chalouette en herbes”

Lors de mes portes ouvertes de septembre, vous avez pu découvrir le stand et la production de Séverine. Certains d’entre vous ont souhaité lui passer une nouvelle commande

Je vous propose donc une opération vente spéciale
“Chalouette en herbes”.

Modalité de l’opération

  1. Sélectionnez les produits que vous souhaitez commander en vous rendant sur le site de Séverine
  2. Envoyez-moi, directement, la commande des produits que vous avez choisi ( Vous pouvez utiliser ce formulaire )
  3. Vous pourrez venir chercher votre commande le jeudi 28/11 de 16 h 45 à 19 h

Attention
La date limite pour l’envoi de votre commande

Vendredi 22 novembre

Panier du 14 novembre

Pour ce jeudi, je vous propose la composition suivante :

  • Pdt jaune ferme
  • Oignon jaune
  • Betterave rouge
  • Mesclun de chicorées
  • Radis noir
  • Chou pommé ou fleur
  • Cresson
  • Panais

Ateliers récolte

Les ateliers auront lieu les matinées des lundi 18, mercredi 20 et vendredi 22. Inscription pour prévoir l’organisation. Tisane et café chaud au rendez-vous. Équipez vous bien… Les légumes concernés sont : carotte, betterave, panais, radis noir, navet violet, scorsonère.

Infos cultures:

  • Plantation d’oignon blanc pour mars à la place des poivrons que je supprime petit à petit.
  • Encore de l’entretien et de l’hygiène sur les poulaillers, c’est long !
  • Agrandissement des parcours des poules pour l’hiver.
  • Voilage des légumes sensibles au gel.
  • Suppression des tomates pour préparer les semis de carotte de mai…
  • Approvisionnement d’aliment pour les poules. C’est environ 1 T par mois pour 160 poules !
  • Préparation de la cave avant l’arrivée des légumes de garde la semaine prochaine
  • Encore de l’entretien et hygiène sur les poulaillers, c’est long !
  • Agrandissement des parcours des poules pour l’hiver
  • Voilage des légumes sensibles au gel
  • Suppression des tomates pour préparer le semis de carotte de mai…
  • Approvisionnement d’aliment pour les poules. C’est environ 1T par mois pour 160 poules !
  • Préparation de la cave avant l’arrivée des légumes de gardes la semaine prochaine

Bonne semaine
Damien

Panier du jeudi 7 Novembre

je vous propose la composition suivante :

  1. Pdt rouge chaire tendre
  2. Tomate (fin)
  3. Poivron
  4. Oignon rouge
  5. Courge butternut
  6. Carotte
  7. Betterave chioggia ou rouge
  8. Mesclun de chicorées

Infos cultures

  • Dernier semis de mâche pour le mois de mars.
  • Entretien et hygiène sur les poulaillers qui en demandent plus par ces temps boueux !
  • Continuation des travaux d’irrigation vers les poulaillers
  • Passage des poules sur les parcours d’hiver

Panier du Jeudi 31 Octobre

  • Pdt jaune chaire ferme
  • Tomate
  • Poivron
  • Radis rose
  • Persil
  • Cresson
  • Chou Kale
  • Ail
  • Poireau
  • Navet violet

Infos cultures

  • Désherbage de la mâche qui devrait arriver dans vos paniers la semaine prochaine où celle suivante maxi
  • Mise en place de voiles de protection thermique et de forçage aussi sur épinards, blettes, courges pas encore à point. De petites gelées cette semaine ?
  • Prélèvement réglementaire pour analyse des eaux de source de la cressonnière. Analyse physicochimique et bactériologique, deux fois pas an, en collectif avec les autres cressiculteurs. Chacun réalise soit même le prélèvement et l’analyse est réalisée pas une bureau d’étude. C’est du sérieux le cresson !
  • Un peu de compta aussi au chaud 🙂
  • Une bonne phase de nettoyage des poulaillers avec changement de parcours pour l’hivers à venir.

Panier du 24 Octobre

Ce jeudi je vous propose
la composition suivante

  • Oignons jaune
  • Pdt rouge chaire tendre
  • Basilic en libre service
  • Tomate (peu)
  • Poivron
  • Radis rose
  • Laitue batavia verte (groupe)
  • Laurier
  • Ciboulette
  • Chou de Chine Pétsai ou Kale suivant dispo

Infos cultures

  • Les choux arrivent ! Mais vous le savez maintenant, les soucis de cet été ont impacté très fortement la production. Il y aura des choux, mon travail acharné a payé, mais beaucoup moins. Ainsi régulièrement, certains auront une variété, d’autre, autres choses, des fois pas la même semaine. Ce sera compliqué.
  • Semis de mâche pour le mois de février
  • Quelques récoltes de courges (les maturités sont très décalées cette année)
  • Passage de réseaux d’eau vers les poulaillers (réduction de la pénibilité)
  • Mes premières heures au bureau pour démarrer ma compta et préparer le planning/assolement 2020
  • Plantation de blettes rouge pour le printemps

Et beaucoup de coupe de cresson. C’est la pleine saison, et j’essaye cette année de développer mon activité. J’en livre à des boutiques (Etampes), vente à la ferme (Greneville), organisme qui fait des paniers à Evry, Amap de Morigny, café associatif Le Pti Vilco à Vilconin, et prochainement à Olivier du fournil Le pain commun pour le pain de saison de novembre.