La saison du cresson est terminée.
Rendez-vous à la saison prochaine, en septembre
Le cresson
Conseils de conservations
Les légumes ne se conservent pas de la même manière et la durée varie fortement en fonction de leurs « types », racines (et tubercules), fruits, feuilles et fleurs, sans oublier quelques cas particuliers.
Légumes racines
de quelques semaines à quelques mois
Pomme de terre, carotte, navet, radis,
betterave, panais, céleri rave, ail, oignon
Risque : dessèchement au bout de quelques jours et ramollissement
L’idéal de conservation : entre 2 et 6°, 90% d’hygrométrie
Les compromis chez soi : bac à légumes dans un sac un peu humide c’est mieux ; cave pas au-dessus de 12°c
Cas particuliers : ail, oignons, au sec à température ambiante
Continuer la lecture de « Conseils de conservations »Panier du 21/11 et pot de fin d’année
La composition du panier cette semaine est :
- Pommes de terre tendres
- Mâche
- Poivron
- Ail
- Carotte
- Blette
- Navet violet
Ateliers récolte
Les matinées de mercredi 20 et vendredi 22.
Inscription pour prévoir l’organisation.
Tisane et café chaud au rendez-vous. Équipez vous bien…
Les légumes concernés sont : betterave, panais, radis noir, scorsonère.
Nous avons bien travaillé ce matin, avec 200 kg de carotte et 90 kg de navet en cave ! Merci aux 5 amapiens !
Infos cultures
Et glou et glou et glou… on se noie en ce moment…
- Suppression des tomates pour préparer le semis de carotte de mai… et poivron aussi
- Récolte annuelle donc et mise en cave.
Pot de fin d’année
je vous propose pour fêter la fin d’année d’organiser
un pot le mardi 19/12 à l’horaire habituel.
Ce sera l’occasion d’échanger plus longuement sur ce que l’on a aimé ou moins, parler recettes etc. (et peut-être finaliser les renouvellements que vous allez bientôt recevoir)
J’amènerai vin chaud et du sans alcool chaud, vous pouvez si vous avez envie amener quelques spécialités dont vous avez le secret.
A bientôt
Damien
Composition du panier du 17 octobre
Ce jeudi, je vous propose
la composition suivante.
- Cresson de fontaine
- Ail
- Oignons rouge
- Pdt chaire tendre
- Basilic en libre service
- Tomate (peu)
- Poivron
- Radis rose
- Laitue batavia rouge
- Courge Sweet Dumpling (Patidou)
Infos cultures
Tri et ensachage des pdt chez Louisette et Rodolphe à Greneville. Je travail avec eux depuis mon installation car la pdt est une culture longue au champ et en grande qte. De plus elle demande pour les grands volumes nécessaires d’avoir une mécanisation spécifique et est onéreuse puisqu’il faut acheter des plants.
Ce n’est pas dans la philosophie de ma ferme, et pas adapté à mes surfaces, donc je suis associé à la ferme du Champ d’eau, où j’interviens une fois dans la saison pour désherber et je suis autonome sur le triage et mise en sac.
Le tout est stocké en cave, ce qui n’est pas sans inconvénients mais aucune énergie n’est dépensé !
- Désherbage des poireaux et de la mâche
- Semis de laitue pour le mois de mars !
- Bouturage de centaines de pieds d’une variété de fraises que j’ai déjà depuis deux ans pour les reproduire et essayer de développer un peu plus cette culture
Les tomates de nos Jardins
Cette semaine, en dehors des tomates, je vous propose :
- Persil frisé
- Laitue batavia verte
- Courgette
- Pâtisson
- Concombre
- Basilic
- Poivron
- Roquette
- Cresson de fontaine
- Sauge
Infos culture
- La pluie approchante … j’ai semé tous les engrais verts sur les parcelles vides et les prairies des poules, pour occuper le sol et le protéger. J’attendais ça impatiemment.
- Débroussaillage
- Désherbage des choux. Un certain nombre ont été sauvés de cet été. Espérons un automne favorable afin d’en avoir suffisamment pour tous.
Composition du panier du jeudi 19/09
Cette semaine je vous propose :
Persil frisé-Courgette-Pâtisson-Concombre-Basilic-Tomate-Haricot vert pour un groupe-Poivron-Roquette-Rhubarbe-J’espère le retour des laitues
Info culture de la semaine
- Dernier éclaircissage du cresson avant la pleine production avec Peggy et Julie, merci à vous !
- Plantation de blette, salade, semis de radis, épinard
- Espace vert pour vous accueillir dans un bel endroit samedi 21
- Reprise de la lutte contre les rats comme chaque automne
- Beaucoup d’arrosage, c’est très sec… Je ne peux malheureusement pas mettre en culture mes espaces vides pour l’hiver, relancer les prairies des poules, car la pluie ne vient pas pour faire lever tout ça…très problématique.