Damien Czarnecki – Maraîchage Biologique – 91690 Guillerval
Dans les prochaines semaines, je serai présent sur plusieurs marchés de producteur. Vous trouverez les dates ci-dessous.
Saclas
Marché de producteur – Dimanche 18/09 de 9 h à 18 h,
Angerville
marché de producteur – Samedi 24/09 de 16h à 20h
Villeconin
marché de producteurs – Dimanche 09/10 de 10h à 17h,
Je vous propose aujourd’hui la recette de farçous de Nadasto
Recette revisitée par Nadasto
Gastronaute et food trotter
https://www.pinterest.fr/nadasto/
Les farçous sont des petits beignets aux herbes originaires de l’Aveyron. On distingue les farçous à la viande à base viande hachée de porc et les farçous maigres avec seulement des herbes et des feuilles de blettes. Tous les restaurants traditionnels de l’Aveyron proposent les farçous à la carte ! Ils font partie des classiques rustisques et simples de la région. A ne pas confondre avec le Pounti, aussi à base de blettes.
Ingrédients
La pâte doit ressembler à une pâte à crêpe mais plus épaisse.
Les servir accompagnés d’une salade verte, des noix et de l’huile de noix. Peuvent être servis aussi avec du roquefort, légumes, lard ou autres ingrédients.
Recette revisitée par Nadasto
Gastronaute et food trotter
https://www.pinterest.fr/nadasto/
C’est le moment de planter vos poireaux d’hiver. Je vous propose des plants bio, gros gabarit, bio, de ma propre pépinière.
Disponible à la boutique le jeudi soir.
Il est toutefois recommandée d’utiliser le bon de commande ci-dessous
Vendu par lot de 25, en racines nues, au tarif de 4,00 €.
Prêt à planter.
Je m’appelle Aglaé, je suis une poule Marans et je travaille comme poule pondeuse Bio chez Damien aux Jardins de la Marette. Cela fait bientôt 2 ans que je travaille ici avec 160 autres poules et de bonnes conditions de travail. Il faut dire que nous avons un espace de 2000 m², herbeux et ombragé, on est toujours dehors, à gratter ou se percher dans les arbres.
Nous avons 2 grands poulaillers de 15 m². Mais nous n’y rentrons essentiellement que pour dormir ou nous abriter. Nos pondoirs sont en bois avec de la paille, on peut même se faire un nid. Quand je pense aux poules des autres élevages, qui ne restent que 12 à 18 mois dans les fermes, avec des journées de travail supérieures à 16h et qui sont conduites à l’abattoir à la fin…
Nous on a beaucoup de chance car nous restons ici 24 mois, nos journées sont inférieures à 14h et surtout on va pouvoir partir dans une famille pour notre retraite où on pourra reprendre une vie naturelle avec une alimentation un peu plus omnivore comme les déchets de cuisine. Ce sera sympa car ici les protéines animales sont interdites en élevage bio.
Si vous voulez devenir une de ces familles, demandez-le vite via le formulaire ci dessous !
Je vous propose une promotion sur les topinambours ainsi que le chou vert pommé qui arrive en fin de saison.
Disponible à la ferme – vous pouvez aussi passer commande en cliquant sur les visuels ci-dessous
Comme l’année dernière , je vous propose
des variétés que j’ai testées sur la ferme.
Vous pouvez passer commande en utilisant
La page spéciale du site ou Le bon de commande
Date limite de commande : 01 mars 2022
Les prix des céréales flambent depuis le printemps, pour arriver à un taux record.
L’alimentation des poules provient en grande partie d’un mélange bio de céréales et protéagineux. C’est justement la plus grosse charge en élevage.
Mon collègue fournisseur a absorbé cette année, « petit à petit », une partie de cette hausse, mais à présent il est nécessaire d’effectuer un réajustement.
Cela représente une hausse de 3 cts ttc par œufs. A mon tour, je vais absorber un peu la hausse, notamment en arrondissant le prix à 3 € pour 6 œufs. Cela sera plus simple pour le paiement et le rendu monnaie.
En ce moment tout augmente. J’en suis le premier désolé et j’espère que vous comprendrez ma démarche.
Merci !
Damien
